Barista Instructor Master Class

바리스타 강사양성 패키지

다양하고 세분화된 퍼스트 바리스타 커리큘럼을 통해 커피에 대한 이해와 스킬을 
향상시킬 수 있고 취미, 카페창업, 개인공방, 메뉴개발, 강의 교안 작성 및 강의연수까지 
바리스타지도자의 역량을 배울 수 있는 심화과정입니다.

국내 바리스타 자격증 1급 사전준비자세 교육 / 에스프레소 추출 및 평가 /
카푸치노 & 라떼아트 / 서비스 기술 평가 / 커피 맛 감별
2급
EUCA 국제 바리스타 자격증

EUCA 바리스타스킬

EUCA 디플로마 학위는 5과목을 레벨별로 교육하고 있으며
전과목 수료 100 포인트 달성시 디플로마 학위를 수여받습니다.

EUCA 로스팅 커피사이언스

EUCA 브루잉 크래프트

EUCA 센서리 커핑&테이스팅

EUCA 라떼아트 디자인

강의교안 작성 및 퍼스트 바리스타학원에서 60시간 강의연수
(단, 성적 우수자에 한함)

퍼스트바리스타학원 강사에 우선 채용 및 채용연계
(단, 성적 우수자에 한함)

국내 바리스타 자격증
1급 2급
사전준비자세 교육 / 에스프레소 추출 및 평가 /
카푸치노 & 라떼아트 / 서비스 기술 평가 / 커피 맛 감별
EUCA 국제 바리스타 자격증

EUCA 바리스타스킬

EUCA 로스팅 커피사이언스

EUCA 브루잉 크래프트

EUCA 센서리 커핑&테이스팅

EUCA 라떼아트 디자인

EUCA 디플로마 학위는 5과목을 레벨별로 교육하고 있으며
전과목 수료 100 포인트 달성시 디플로마 학위를 수여받습니다.

강의교안 작성 및 퍼스트 바리스타학원에서 60시간 강의연수
(단, 성적 우수자에 한함)

퍼스트바리스타학원 강사에 우선 채용 및 채용연계
(단, 성적 우수자에 한함)

퍼스트강사양성과정의 특별함

퍼스트바리스타학원의 수업은 소수정예제로운영되어
모든 자격증과정을 합격 보장하며자격증을 취득하지 못한
분에 한해서 보충수업을 제공하여 100% 합격을 지원합니다.

  • 소수정예제로8명만 집중수업
  • 모든 자격증과정합격 보장반으로 운영
  • 퍼스트회원 등록 시연강 과정 할인
  • 강의교안 작성 및 퍼스트에서 60시간 강의연수(단, 성적우수자에 한함)
  • R&D사업부 취업연계
  • 개인공방 또는 카페창업 퍼스트 강사 우선채용 (단, 성적우수자에 한함)
국내 바리스타 자격증 1급 사전준비자세 교육 / 에스프레소 추출 및 평가 /
카푸치노 & 라떼아트 / 서비스 기술 평가 / 커피 맛 감별
2급
마스터
SCA 국제 바리스타 자격증

커피입문

SCA디를로마 학위는 6개 과목 중 커피입문 1과목을 제외한
5과목을 기초/중급/전문 3가지 레벨로 나누어 교육하고 있으며
6과목의 점수를 합하여 만점 210점 중 100점을 달성했을 때
디플로마 학위를 수여받습니다.

SCA 바리스타 스킬

SCA 로스팅

SCA 센서리 스킬

SCA 브루밍

SCA 그린커피

강의교안 작성 및 퍼스트 바리스타학원에서 60시간 강의연수
(단, 성적 우수자에 한함)

퍼스트바리스타학원 강사에 우선 채용 및 채용연계
(단, 성적 우수자에 한함)

국내 바리스타 자격증
1급 2급 마스터
사전준비자세 교육 / 에스프레소 추출 및 평가 /
카푸치노 & 라떼아트 / 서비스 기술 평가 / 커피 맛 감별
SCA 국제 바리스타 자격증

커피입문

SCA 바리스타

SCA 로스팅

SCA 센서리

SCA 브루밍

SCA 그린커피

SCA디를로마 학위는 6개 과목 중 커피입문 1과목을 제외한
5과목을 기초/중급/전문 3가지 레벨로 나누어 교육하고 있으며
6과목의 점수를 합하여 만점 210점 중 100점을 달성했을 때
디플로마 학위를 수여받습니다.

강의교안 작성 및 퍼스트 바리스타학원에서 60시간 강의연수
(단, 성적 우수자에 한함)

퍼스트바리스타학원 강사에 우선 채용 및 채용연계
(단, 성적 우수자에 한함)

퍼스트강사양성과정의 특별함

퍼스트바리스타학원의 수업은 소수정예제로운영되어
모든 자격증과정을 합격 보장하며자격증을 취득하지 못한
분에 한해서 보충수업을 제공하여 100% 합격을 지원합니다.

  • 소수정예제로8명만 집중수업
  • 모든 자격증과정합격 보장반으로 운영
  • 퍼스트회원 등록 시연강 과정 할인
  • 강의교안 작성 및 퍼스트에서 60시간 강의연수(단, 성적우수자에 한함)
  • R&D사업부 취업연계
  • 개인공방 또는 카페창업 퍼스트 강사 우선채용 (단, 성적우수자에 한함)

EUCA 바리스타 자격증
6가지 모듈

퍼스트바리스타학원에서는 EUCA(The European Universal Coffee Assoiation)의 커리큘럼을 바탕으로 바리스타 스킬, 라떼아트 디자인, 로스팅 커피사이언스, 센서리 커핑 & 테이스팅, 브루잉 크래프트, 큐 그레이더로 이루어진 6가지 분야의 자격과정을 교육하고 있으며, EUCA 자격 과정은 학점제로 운영되어 6개 모듈을 모두 취득하면 EUCA 디플로마 학위를 받아 최고의 바리스타로인정 받을 수 있습니다.

  • 바리스타 스킬

    에스프레소추출·라떼아트 등 바리스타가 갖추어야할 능력 및 커피머신 관리, 고객과 소통하는 서비스 교육을 진행합니다.

  • 라떼아트 디자인

    라떼아트의 구성 요소와 실전 연습을 통해 다양한 패턴을 익히고 크레이티브한 디자인을 만들어보는 과정입니다.

  • 로스팅 커피사이언스

    커피의 특성과 로스팅을 올바르게 이해하고 프로페셔널 로스터로 성장시켜주는 실무교육을 진행합니다.

  • 센서리 커핑&테이스팅

    센서리 커핑 & 테이스팅은 맛을 인지하는 방식과 커피의 특성을 평가하는 법 등 센서리 감각을 교육합니다.

  • 브루잉 크래프트

    브루잉의 과학적 이론과 실무를 바탕으로 다양한 향미의 원두를 핸드드립 방식으로 추출하는 법을 배웁니다.

  • 큐-그레이더 양성

    생두와 원두의 맛과 특성을 감별하여 커피의 등급을 결정하는 커피감정사를 양성하는과정입니다.

한국바리스타검정협회 X EUCA DIPLOMA

바리스타 스킬, 라떼아트 디자인, 로스팅 커피사이언스, 센서리 커핑 & 테이스팅, 브루잉 크래프트, 큐 그레이더를
초급 / 중급 / 전문 3가지 레벨로 나누어 교육하며 큐 그레이더 과정을 제외한 5과목을 모두 취득하면 EUCA 디플로마 학위를 수여 받을 수 있습니다

euca euca

전문 바리스타를 향한 첫걸음 퍼스트아카데미만의 경쟁력 있는 EUCA 디플로마 과정

  • Point 1

    국내바리스타자격증은 2년 마다 갱신하여
    시험을 봐야 하는것에 비해 EUCA자격증은
    한번 취득으로 영구적인 자격이
    되기 때문에 경제적입니다.

  • Point 2

    커피체리의 생산부터 로스팅, 추출, 향미, 커피 제조에
    이르기까지 커피의 전 과정을 교육하기 때문에 바리스타라는
    직업 뿐만이 아닌 원두 감별사, 로스터, 커퍼, 블랜더등
    선택할 수 있는 직업의 영역이 넓어집니다.

  • Point 3

    EUCA 디플로마 학위를 취득하고 EUCA에서 인증한
    트레이너인 AET에 신청하면 교육강사로서의 자격이 주어지며,
    시험감독관 자격도 함께 신청하여 커피교육 뿐만이 아닌
    EUCA 자격증까지 수여할 수 있는 권한을 얻습니다.

강의목표

  • 커피에 대한 이론적 이해와 맛을 표현하는 방법을 습득하고 레시피를
    정확하게 이해하며 커피 제조 기술을 습득할 수 있습니다.

  • 자격증과정과 바리스타 스킬을 레벨별로 패키징 하여, 자격증 취득은 
    물론 커피 전문지식부터 심화교육을 함께 배울 수 있습니다.

  • 시험대비에 맞춘 체계적인 실기 수업 진행으로 바리스타 자격증 합격을
    위한 취득 노하우를 확실하게 전수합니다.

  • 커피 문화를 이끌어 갈 바리스타 양성을 목표로 최선의 교육을 제공하여
    수강생 모두가 원하는 꿈을 이루실 수 있습니다.

강의개요

강의개요
개강일정 평일반 : 11월 29일 (월요일)
주말반 : 11월 27일 (토요일)
정원 20명
교육기간 2개월 과정
수업구성 주 5회(월~금) or 주 2회(토,일) 수업
강의시간 오전반 / 오후반 / 저녁반 / 주말반 ※정확한 시간은 각 지점에 문의바랍니다.
First Cooking Academy's Benefits

나의 요리실력을 보여주고 싶다면, 퍼스트바리스타학원!

  • 나를 위한 퍼스트 1 : 푸드 스타일링 제공

    전문 푸드스타일리스트가 멋스러운 접시안에 메인과 야채, 과일과
    무스 및 소스의 조화로운 플레이팅을 도와드리며 디쉬와 어울리는
    디스플레이를 함께 구성하여 작품과 같은 장면 연출을 제공합니다

  • 나를 위한 퍼스트 2 : 푸드 포토존 제공

    퍼스트바리스타학원에서는 푸드 촬영용 스튜디오를 제공하여
    각종 소품을 활용한 테이블세팅, 음식촬영 전용 조명 세팅으로
    SNS에 올리고 싶은, 퀄러티 높은 음식사진 촬영을 제공합니다

  • 나를 위한 퍼스트 3 : 포트폴리오 E-book 제공

    1개월 이상의 과정을 수강한 학생들을 대상으로 고퀄리티의
    E-book형식 포트폴리오를 기본으로 제공해드리며 원하시는
    분에 한하여 책 형식의 포트폴리오를 제작해드리고 있습니다

1:1개인 맞춤형
실기교육 순서

SCA의 기준에 맞춘 바리스타
스킬, 브루잉, 센서리, 로스팅,
그린커피의 교육과정을 개인
맞춤형 실습으로 진행합니다

  • Step 1 이론 교육

    커피에 관한
    이론을 이해하기
    쉽게 교육

  • Step 2 강사 직접 시연

    검증된 전문강사의
    시연을 실기 시험
    순서별로 진행

  • Step 3 1:1 맞춤 실습

    강사의 시연을 토대로
    수강생이 직접 커피
    실습을 진행

  • Step 4 레시피 & 서비스교육

    커피레시피 및 바리스타
    서비스에 관한 교육을
    1:1로 진행

  • Step 5 실전대비 피드백

    수강생의 보완해야
    할 부분을 체크하고
    보완하도록 교정

EUCA Diploma Curriculum

EUCA 유럽 국제 바리스타 자격증 과정별 커리큘럼

세계 최고 수준의 EUCA 유럽 국제 자격증취득을 위해 커피 입문부터
바리스타 스킬과, 라떼아트 디자인, 로스팅, 센서리, 브루잉, 큐-그레이더양성 등 교육과정별로 2~3개의 레벨로 교육합니다

  • Lv.1바리스타스킬 BASIC

    • 1회차

      • EUCA의 이해
      • 에스프레소 이해
      • 머신 & 그라인더 이해
      • 추출에 따른 맛의 변화
    • 2회차

      • 그라인더의 이해
      • 그라인더 세팅
      • 그라인더 세팅에 따른 맛차이
      •  
    • 3회차

      • 우유의 이해
      • 우유 스티밍
      • 푸어링
      •  
    • 4회차

      • 우유 스티밍
      • 푸어링
      • 라떼아트
      •  
    • 5회차

      • 머신 & 그라인더 관리
      • 실기시험 준비
      •  
      •  
    • 6회차

      • 에스프레소 머신 작동 확인 및 추출
      • 분쇄도 조절
      •  
      •  
    • 7회차

      • 에스프레소 추출
      • 카푸치노 제조
      •  
      •  
    • 8회차

      • 실기시험 진행
      •  
      •  

    Lv.2바리스타 스킬 EXPERT

    • 1회차

      • 커피학
      • 아라비카&로부스타 차이
      • 프로세싱의 따른 맛 차이
      • 추출에 따른 맛의 변화
      •  
    • 2회차

      • EUCA 커핑 휠 이해 향미 표현
      • EUCA 커핑 (로스팅따른 향미 표현)
      • 에스프레소의 이해
      •  
      •  
    • 3회차

      • 그라인더의 이해 (코니컬 & 플랫)
      • 에스프레소 머신의 특징의 따른 맛의 변화
      • 그라인더의 따른 맛 차이
      •  
      •  
    • 4회차

      • 라떼아트(하트, 튤립)
      • 바리스타 메뉴 만들기
      •  
      •  
      •  
    • 5회차

      • 작업대 구성 및 청소법
      • 에스프레소 머신 & 그라인더 장비 관리
      • 그라인더 세팅
      •  
      •  
    • 6회차

      • 고객 서비스
      • 카페 운영
      • 실기시험 준비
      •  
      •  
    • 7회차

      • 필기시험 준비
      • 실기시험 준비
      •  
      •  
      •  
    • 8회차

      • 실기 시험 진행
      •  
      •  
      •  
      •  

    Lv.3바리스타 스킬 MASTER

    • 1회차

      • 생두의 산지와 가공이해
      • 로스팅에 따른 향미변화 이해
      •  
    • 2회차

      • 커피 원두의 블랜딩
      • 커피 원두 블랜딩 응용
      •  
    • 3회차

      • 에스프레소 머신 조작 심화
      • 그라인더 조작 심화
      •  
    • 4회차

      • 에스프레소 추출
      • 에스프레소 향미 표현
      •  
    • 5회차

      • 우유 스티밍 품질 분석
      • 우유 스티밍 품질 평가
      • 라떼아트 심화
    • 6회차

      • 커피원두의 향미 분석
      • 에스프레소 추출 분석
      •  
    • 7회차

      • 커피 생두부터 컵프로파일 이해
      • 머신 유지 보수관리
      •  
    • 8회차

      • 실기시험 진행
      •  
      •  
  • Lv.1라떼아트 디자인 BASIC

    • 1회차

      • 라떼아트의 기본원리
      • 라떼아트의 구성요소
      •  
    • 2회차

      • 에스프레소의 점도와 색상이해
      • 우유스티밍
      • 사전준비(위치 및 자세)
    • 3회차

      • 하트(유속, 잔 & 피처의 움직임)
      • 결 하트 (핸들링, 세기조절)
      • 결하트 정리(크기, 결 수 조절)
    • 4회차

      • 소스를 이용한 애칭 라떼아트
      • 라떼아트 테스트 (하트, 2단하트, 결 하트 중 한가지)
      •  

    Lv.2라떼아트 디자인 EXPERT

    • 1회차

      • 우유 스티밍(두께조절)
      • 로제타 (푸어링 위치, 결수 조절)
      • 밀어넣기 (푸어링 위치, 시작과 끝)
    • 2회차

      • 2단,3단 하트 (하트 인 하트, 밀어넣기 응용)
      • 2단, 3단 하트 (유량 조절 & 위치)
      •  
    • 3회차

      • 로제타 응용 (로제타 & 밀어넣기)
      • 라떼아트 응용 (핸들링, 유속, 밀어넣기 응용)
      • 라떼아트 테스트 (로제타, 3단하트, 창작 중)
    • 4회차

      • 콤비네이션 디자인
      • 창작디자인 평가
      •  
  • Lv.1로스팅 커피사이언스 BASIC

    • 1회차

      • 로스팅의 이론
      • 로스팅 사이클
      •  
    • 2회차

      • 로스터기 명칭
      • 로스터기 메커니즘
      • 로스터기 사용법&사용실습
    • 3회차

      • 프로파일링 로스팅
      • 라이트/미디엄/다크 로스팅
      •  
    • 4회차

      • 실기시험 진행
      •  
      •  

    Lv.2로스팅 커피사이언스 EXPERT

    • 1회차

      • 기본 로스팅
      • 로스팅 사이클
      •  
    • 2회차

      • 프로파일링 로스팅이론
      • 가공별 프로파일 실습
      •  
    • 3회차

      • 로스팅 샘플분석
      • 로스팅 디팩트
      •  
    • 4회차

      • 생두의 기본적인 특징
      • 생두의 변화
      •  
    • 5회차

      • 단계별 커핑
      • 커핑훈련을 통한 구분
      • 원두 컬러 매칭
    • 6회차

      • 수분, 밀도분석
      • 커피 추출에 따른 원두평가
      •  
    • 7회차

      • 기기의 구조
      • 작업공간 관리
      •  
    • 8회차

      • 실기시험 진행
      •  
      •  
  • Lv.1센서리 커핑&테이스팅 BASIC

    • 1회차

      • 센서리 원리 심화
      • 센서리의 중요성 이해
    • 2회차

      • 커피 생리학
      • 기본 아로마 심화
    • 3회차

      • 용액의 맛과 강도 구분 훈련
      • 트라이앵글 테스트
    • 4회차

      • 향기 식별하기
      • 맛,바디,아로마 분석
    • 5회차

      • 커피의 향미와 품질 평가
      • 커피 아로마 그룹별 구별
    • 6회차

      • 커핑의 정의
      • 커핑의 절차
    • 7회차

      • 커핑을 위한 테이블 세팅
      • 커핑 실습
    • 8회차

      • 실기시험 진행
      •  

    Lv.2센서리 커핑&테이스팅 EXPERT

    • 1회차

      • 센서리 원리 심화
      • 센서리의 중요성 이해
    • 2회차

      • 커피 생리학
      • 아로마 심화
    • 3회차

      • 복잡한 맛과 기본적 강도 구분
      • 긍정적 아로마와 디펙트 구분
    • 4회차

      • 향기 식별하기
      • 맛,바디,아로마 분석
    • 5회차

      • 커피의 향미와 품질 평가
      • 커피 아로마 그룹별 구별
    • 6회차

      • 기준조정(Calibrate)
      • 커핑용 테이블 세팅
    • 7회차

      • 블라인드 커피평가
      •  
    • 8회차

      • 실기시험 진행
      •  
  • Lv.1브루잉 크래프트 BASIC

    • 1회차

      • 커피 이론
      • 커피 생산 이해
    • 2회차

      • 품종,산지에 따른 플레이버
      • 로스팅에 따른 플레이버
    • 3회차

      • 물과 커피의 비율
      • 원두의 분쇄도
    • 4회차

      • 커피 추출 시간
      • 물의 온도 및 품질
    • 5회차

      • 필터의 방식과 이해
      • 브루잉을 위한 추출기구
    • 6회차

      • 추출 방식 이해
      • 수동필터를 이용한 추출
    • 7회차

      • 수동필터를 이용한 추출
      • 커피 제조 이해
    • 8회차

      • 실기시험 진행
      •  

    Lv.2브루잉 크래프트 EXPERT

    • 1회차

      • 커피 그라이딩 이해
      • 추출 방법에 맞는 분쇄도
    • 2회차

      • 그라인더의 전반적인 이해
      • 분쇄도별 추출 방식 이해
    • 3회차

      • 분쇄도에 따른 맛 평가
      • 로스팅 정도에 따른 맛 평가
    • 4회차

      • 로스팅의 정도가 추출에 미치는 영향
      • 커피와 물의 비율에따른 맛 평가
    • 5회차

      • 추출에 대한 역사적 리서치
      • 추출 과정 전반 이해
    • 6회차

      • 브루잉 가이드라인 이해
      • 올바른 추출 평가
    • 7회차

      • 커피 추출과 차트작성
      •  
    • 8회차

      • 실기시험 진행
      •  
  • Lv.1큐-그레이더 양성 BASIC

    • 1회차

      • 커피의 3대맛 강도 구별
      • 커피감정사로 미각능력 평가
      • 커핑
    • 2회차

      • 커피를 구성하는 4분류별 9가지 향기 구별
      • 커핑
      •  
    • 3회차

      • 유기산의 이해
      • 유기산의 특징 학습
      • 유기산의 향미 구성 이해
    • 4회차

      • 생두감별법 이해
      • 결점두 분별 능력
      •  

    Lv.2큐-그레이더 양성 EXPERT

    • 1회차

      • 트라이앵글레이션
      • 커피의 맛에 대한 변별력 확인
    • 2회차

      • 대륙별 커피 특징이해
      • 관능평가
    • 3회차

      • 샘플로스팅 이해도 평가
      • 로스팅 원리, 맛 평가
    • 4회차

      • 로스티드샘플 ID 모의평가
      •  
First Cooking Academy

나를 위한 학원,
퍼스트바리스타학원를
선택해야하는 이유

퍼스트바리스타학원는 차별화 된 교육
시스템과수준 높은 전문 강사진들의 맞춤형
케어로 모든 수강생분들이 만족할 수 있는
교육을 제공하고 있습니다.

  • reason 01 과정별 베테랑 전임강사 제도

    수강생분들의 교육만족도를 높이기 위해 시간
    강사 제도가 아닌 전임하는 강사진을 배치함으
    로써 교육 완성도를 높이고 책임감을 가지고
    수강생에 대한 철저한 관리를 제공합니다.

  • reason 02 1인 1재료 실습 중심의 교육과정

    이론과정에서 필요한 적절한 필기교육과
    전임강사의 노하우를 담은 조리 시연 후에
    1인 1재료 실습교육으로 재료에 대해 충분한
    이해를 할수 있도록 교육합니다.

  • reason 03 실무자 세미나 특강으로 정보 공유

    취업 및 창업을 준비하시는 분들과 입시준비로
    고민하신는 분들을 위해 실무자들을 초빙한
    세미나를 통해 필요한 정보를 공유하고 미래에
    대한 계획을 세울수 있도록 도와드립니다.

Student Review

수강생들의 생생한 후기

김서영 커피바리스타
수강생 만족도

5★★★★★

Q. 퍼스트아카데미에 다니게 된 동기는 어떻게 되나요?
평소 커피에 대해 관심이 많았고 카페 알바를 시작하게 되면서 더욱 관심 갖게 되었습니다. 바리스타 공부를 제대로 시작하려고 할 때 여러 학원을 찾아봤는데 그중 퍼스트아카데미 커리큘럼이 가장 마음에 들어 퍼스트아카데미를 선택하게 되었습니다.
Q. 수업 중 가장 인상 깊었던 점은 무엇인가요?
실기 시험도 직접 자세를 잡아주시기도 하고 모든 질문에 꼼꼼히 피드백해주시는 점이 인상 깊었습니다. 이론과 실습도 병행하면서 커피의 트렌드나 이해도도 많이 올라갔고 늘 유쾌하신 수업 준비로 즐겁게 배웠던 것 같습니다.
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Photo Story

생생한 포토스토리

  • 좋은 뷰와 함께하는 브루잉클래스!

  • 제 2기 EUCA 감독관 시험 개최!

  • EUCA 감독관 세미나 국내 첫 개최!

  • 커피 라떼아트 스완

  • 나만의 색다른 시그니처 카페메뉴 수제자몽에이드

  • 제주도가 생각나는 말차샷라떼~

  • #카페창업클래스 흑당버블티까지?

  • 퍼스트바리스타 #핸드드립코칭중

  • 갬성가득 카페창업클래스~~ 블루(퍼플)레몬에이드

  • 추운 날씨와 어울리는 티라미수 라떼~

  • 자몽에이드 만들기 도전!!!

  • 퍼스트아카데미의 첫 발걸음 : 바리스타학과 소개영상

  • 커피 라떼아트 심화 라떼아트 실습

  • 국내바리스타과정 수강생들의 라떼아트 실습

  • 커피바리스타반 라떼아트 실습

  • 바리스타 전임강사님의 기본 라떼아트 시범

  • 커피바리스타반 아메리카노&라떼 실습

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